汕尾市糧食局主要職責：（一）貫徹執行國家和省有關糧食工作的方針政策和法律法規，負責擬訂全市糧食流通體制改革方案并組織實施，研究提出實施現代糧食流通產業發展戰略的建議。（二）研究提出全市糧食宏觀調控、總量平衡以及糧食流通的中長期規劃、糧食購銷政策、進出口計劃和動用儲備糧油的建議，指導開展糧食產銷合作。（三）承擔糧食監測預警和應急責任，負責全市糧食宏觀調控的具體工作，保障糧食安全。（四）擬訂全市糧食流通、糧食庫存監督檢查制度并組織實施，負責對糧食收購、儲存環節的糧食質量安全和原糧衛生進行監督管理。（五）負責市級儲備糧油管理，會同有關部門研究提出市級儲備糧油規模、總體布局和計劃，會同有關部門審批市級儲備糧油輪換計劃并監督實施，監督檢查市級儲備糧油的數量、質量和儲存安全，擬訂市級儲備糧油管理的技術規范并組織實施，指導全市儲備糧油管理業務。（六）指導全市糧食市場體系建沒，會同有關部門擬訂糧食市場體系建設發展規劃，擬訂糧食流通建設規劃，指導全市糧食倉庫維修改造，建立并完善糧食市場信息網絡。（七）負責全市糧食流通行業管理，制定行業發展規劃，參與糧食購銷價格的制定，指導糧食行業科技進步、技術創新和新技術推廣，擬訂地方糧食質量標準及有關技術規范組織實施。（八）承辦市人民政府、省糧食局交辦的其他事項。