潮州市旅游局主要職責：（一）貫徹執行國家、省有關旅游工作的法律法規和方針政策，協調全市旅游業改革與發展工作；起草有關規范性文件，制訂全市旅游發展戰略、規劃、政策，經批準后組織實施；指導各區縣旅游工作。（二）研究和推進旅游綜合改革；協調旅游安全、旅游應急救援、節假日旅游、紅色旅游、旅游扶貧等工作，引導休閑度假，協調和推動國民旅游休閑計劃實施；監測旅游經濟運行，負責全市旅游統計工作及行業信息發布。（三）會同有關部門編制發展旅游產業的中、長期規劃和年度計劃；組織對全市旅游資源的普查、保護、開發與利用工作；引導旅游業社會投資，引導旅游產品發開和旅游制造業發展；指導重點旅游區域、景區景點和旅游產品的規劃與建設，指導旅游景區開展質量等級評定工作。（四）制訂和組織實施開拓國內、國際旅游客源市場的規劃、計劃；組織協調潮州旅游整體形象的對外宣傳和促銷推廣活動；開發推廣旅游市場和旅游線路；負責國內、國際旅游交流與合作事務。（五）負責旅游行業管理工作，依法負責有關旅游業務的審核、審批工作和出入境旅游管理工作；牽頭開展旅游綜合執法工作，負責監督管理旅游市場秩序和服務質量；組織實施旅游區、旅游設施、旅游服務、旅游產品等行業標準工作，指導旅游飯店評定星級工作；指導旅游行業精神文明建設和誠信體系建設；指導行業組織的業務工作。（六）組織制訂和實施旅游信息化建設發展規劃，推動旅游與信息化融合發展；會同有關部門推進旅游公共服務體系規劃、建設和管理工作，推進旅游產業與各個產業的融合發展，組織指導和促進旅游產品（商品）的開發。（七）制訂并組織實施旅游人才規劃，組織指導旅游教育培訓工作；會同有關部門指導實施旅游從業人員職業資格標準和等級標準工作；負責全市導游人員的管理工作。（八）承擔市旅游產業發展協調領導小組的日常工作。（九）管理屬下事業單位。（十）承辦市委、市政府和上級有關部門交辦的其他事項。