潮州經濟開發區管理委員會是潮州市人民政府的派出機構，代表市政府在開發區范圍內行使市一級的審批管理職能，是開發區的領導、管理和服務機關。管委會堅持“服務、扶持、協調、引導”和“廉潔、勤政、務實、高效”的工作方針，以服務為宗旨，實行“一站式”辦事窗口服務體制。從工商登記、項目立項、基建計劃、勞動力管理、治安消防管理及公共事務管理等方面為投資者提供全過程配套服務。其主要職責：（一）、編制并組織實施該區域內經濟和社會發展規劃，進行經濟、行政管理和服務；（二）、根據管理權限審批投資者在區內的工業投資項目，對區內的各類企業實施指導、管理和服務；（三）、協助市國土部門做好區內土地的規劃、征用和土地使用權的出讓，以及土地使用證的申報、審核工作；（四）、協調企業與市直有關部門共同搞好區內供水、供電、通訊設施等工作；（五）、統籌管理區內的工商、稅務、計劃、統計等涉及經濟管理的事務；（六）、負責在區內立項、登記企業的勞動管理、安全生產和計劃生育等管理工作；（七）、負責區內的治安、消防工作，協助做好出入境管理工作；（八）、協調、指導省直、市直各有關部門設立在市開發區內的辦事機構。